Cuvée Viognier Blanc IGP Gard 0,75cl

Cépages : 100 % Viognier

Terroir : Terrasses Argilo-Calcaire

Age moyen des vignes : 30 ans

Rendement : 25 Hl / Ha

Vendanges : Mécanique, très tôt le matin.

Vinification : Pressurage après quelques heures de macération. Débourbage à froid (5°c). Fermentation alcoolique à 15°c sur lies fines pendant 25 jours, pour conserver les arômes. Élevé en cuve inox 5 mois.

Production et Conditionnement :
7800 bouteilles de 75 cl
Bouteille de forme bourguignonne
Bouchon synthétique

Dégustation :
Belle robe brillante aux reflets jaunes, légèrement dorés. Nez puissant et complexe de fleurs blanches, de violette et de banane. En bouche, volume et alcool procurent à ce vin une grande ampleur aromatique avec des notes de fruits frais. Finale sur une pointe de pâte d’amande.

Accord mets et vins :
A servir avec coquillages, crustacés et poissons grillées. Entre 10 et 12° C. A déguster jeune dans les deux ans pour profiter des arômes et du fruit.