Cuvée La Catherinette Blanc AOP Côtes du Rhône 0,75cl

Cépages :
75 % Roussanne
25 % Viognier

Terroir : Terrasses Argilo-Graveleuse

Age moyen des vignes : 20 ans

Rendement : 30 Hl / Ha

Vinification :
Pressurage après quelques heures de macération. Débourbage à froid (5°c). Fermentation alcoolique à 15°c sur lies fines pendant 25 jours, pour conserver les arômes. Élevé en cuve inox 5 mois.

Production et Conditionnement :
5000 bouteilles de 75 cl
Bouteille de forme bourguignonne
Bouchon synthétique

Dégustation :
Belle robe brillante et limpide aux reflets verts et or pâle. Nez complexe et élégant d’abricot et de calisson. En bouche une attaque vive et équilibré entre fraicheur et onctuosité. Les arômes de salade de fruits frais se mêlent aux notes miellée et florale.

Accord mets et vins :
A servir avec coquillages, crustacés et poissons grillées. Entre 7 et 9° C. A déguster jeune pour profiter des arômes et du fruit.